客家釀苦瓜這種東西是比較多人喜歡吃的一種食物,主要是因為釀苦瓜中含有肉末,而且釀制后的苦瓜不會苦,比較適合我們的胃口。我們在平時食用釀苦瓜是可以清熱解毒以及治療上火的,對于我們預(yù)防一些心血管疾病也是有幫助的,所以大家可以來學(xué)習(xí)客家釀苦瓜的制作方法。
正宗客家釀苦瓜的做法
1.
正宗客家釀苦瓜的材料苦瓜三四根,,五花肉適量,眉豆150克,醬油、鹽克,雞精,生粉,花生油適量。
2.
正宗客家釀苦瓜的做法1)
先氫眉豆約150克,要提前半個小時以上浸泡,然后再把三四個苦瓜清洗干凈,然后再切成段,一個瓜可以切成三四段。2)
然后再把苦瓜里面的東西去除,再把五花朵剁成肉沫,然后再加入調(diào)味料腌漬一下,這樣做起來是更好吃一些的。3)
再把眉豆撈起來,瀝干水份,然后再放進肉里面,再加上演粉混合均勻,然后再把這些肉和微豆都埋到苦里面,然后再放進盤里,然后再進行蒸。直到正宗客家釀苦瓜蒸好就可以出鍋了。4)
因為這些苦瓜優(yōu)生得是比較大的,所以說最好是放進高壓鍋里面去蒸,這樣呆以蒸得更快一些,肉也會被蒸得更好吃一些,一般要蒸上三十分鐘才行。這樣做起來的正宗客家釀苦瓜,吃起來是特別的鮮嫩可口的。