豆腐本身就是一種高蛋白的食材，因為豆腐的主要原材料就是黃豆，含有的營養物質是非常豐富的。豆腐相對的口感是比較軟嫩的，豆香味比較濃厚，如果使用豆腐來進行煮湯其實也是不錯的選擇。常見的豆腐煮湯的菜式有清燉豆腐湯、冬寒菜豆腐湯、豆腐魚尾湯等等。
豆腐和什么做湯好喝：清燉豆腐湯
材料：
毛豆腐300g，食鹽適量，味精適量，香菜適量，芝麻油適量。做法：
1、將內酯豆腐輕輕的切成塊兒2、鍋中放入清水，放入豆腐。3、水開后，輕輕攪動，放入鹽，然后放入香菜，芝麻油，味精調味即可。豆腐和什么做湯好喝：酸辣豆腐湯
材料：
雞蛋1只，香菇8朵，豆腐1/4塊，白糖極少，生抽1勺，香醋1勺，辣椒油少量，胡椒粉少量，水淀粉小半碗。做法：
1、豆腐切小塊，放鹽水中泡10分鐘。香菇煮兩分鐘后切絲。2、少量油炒蔥花，加香菇略炒。3、加開水，加入生抽一勺，香醋一勺，一點點糖和辣椒油半勺，煮兩分鐘。4、加入豆腐，煮開后加胡椒粉，加鹽。5、打一個蛋花，淋入水淀粉，關火，灑一點香菜即可。豆腐和什么做湯好喝：冬寒菜豆腐湯
材料：
豆腐1塊，冬寒菜100克，食鹽1茶匙，姜1/2塊，水適量，胡椒粉少許。做法：
1、冬莧菜用水泡一會兒，再洗凈;豆腐一塊用清水洗凈，切成小塊。2、鍋里放適量的清水煮開，放少許油和生姜，水開后下入豆腐塊煮開。3、再下入冬寒菜，調鹽味，撒點胡椒粉、雞精即可。
豆腐和什么做湯好喝：豆腐魚尾湯
材料：
豆腐3塊，草魚500克，姜2片，香菜1撮，食鹽3克，水適量，食油10克。做法：
1、豆腐切小塊;魚塊去鱗。2、炒鍋放入食用油，再放魚尾巴，用小火將魚塊兩面煎一下。3、湯鍋燒開水，將煎好的魚塊放入到沸水中，放入姜片，蓋上蓋子用中小火煮10分鐘。4、加入豆腐塊，煮10分鐘，最后下食鹽調味，撒上香菜即可。豆腐和什么做湯好喝：番茄豆腐湯
材料：
嫩豆腐，番茄，小蔥，鹽，油，黑胡椒。做法：
1、番茄、豆腐切小塊;小蔥切成蔥花。2、熱油鍋，下番茄炒出汁水，倒入熱水，煮沸后再煮5分鐘。3、豆腐下鍋，慢慢推動，加鹽調味，稍微燉煮一會就可以起鍋，撒上黑胡椒和蔥花即可。豆腐和什么做湯好喝：紫菜豆腐湯
材料：
姜，豆腐，紫菜，油，鹽，味精，小蔥。
做法：
1、將姜和豆腐放入水中，大火煮開。2、水開之后放入紫菜，用勺子將紫菜均勻推開攪拌。3、轉小火，放入適量的油，鹽，味精，蓋上鍋蓋再小火煮1分鐘，臨出鍋前撒上蔥花即可。
