北極蝦這種食材的制作方法是比較簡單的，我們可以采用清蒸的做法，也可以制作酸甜北極蝦或者竄天北極蝦的制作方法，這些做法都是可以制作出美味的北極蝦。北極蝦家常做法是清蒸，我們首先要將北極蝦去除蝦頭上面的黑色物質，并且去除北極蝦的蝦須，然后在北極蝦上面撒上蒜米以及姜絲，最后隔水清蒸8分鐘就可以了。

竄天北極蝦

做法：北極蝦從冰箱中取出，解凍十分鐘

取適量芥末，于碗中，加少量陳醋，調和均勻

取蝦蘸食，可帶皮吃

紅紅的蜜醋北極蝦

原料：

北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。

做法：

1、白蘿卜洗凈，把蘿卜皮削成厚片。

2、攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿卜皮四周都稍有些打焉。

3、北極蝦自然解凍，放入加了姜片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。

4、焯好的北極蝦沖洗干凈，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝干水分。

5、取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽。

6、拌勻。

7、放入處理好的北極蝦。

8、把晾好的蘿卜皮改刀切成小塊，加入蜜醋水里腌漬約10小時后，即可開始食用。[3]

令人垂涎欲滴的酸辣北極蝦

主料：

北極蝦：500g

輔料：

彩椒：適量

調料：

食鹽、姜、蒜、米醋、淀粉、香菜、郫縣豆瓣、白糖、小麥面粉、泡打粉、黃酒、胡椒粉各適量。

做法明細：

1、紅彩椒切丁、香蔥切末、姜切片、蒜切末

2、面粉放入兩勺淀粉和少許泡打粉4錢左右、鹽一小勺拌勻

3、加入水和勻，放入一勺油拌勻不要使勁打，拌勻即可

4、過10分鐘左右感覺面漿香氣撲鼻自然均勻即可

5、將北極蝦放入面漿裹勻，這次的蝦國內少有是冰鮮的生北極蝦沒有煮過更多汁甘甜

6、鍋燒熱再放油燒至5-6成溫度

7、一個個放入裹好漿的北極蝦，不要關小火，保持油溫

8、為了快些，可以多在漿中裹勻好一些蝦，再下鍋炸，炸透身后撈出

9、撈出的蝦要保持高油溫就不會有太多存油，也可以吸油紙控干油

10、鍋留底油稍熱即可