雖然在制作地瓜干的過程中使用到的方法，以及步驟都較為簡(jiǎn)單，可是在制作地瓜干的時(shí)候還是要尤為注意，因?yàn)闆]有使用到正確的方法制作的話，就容易讓地瓜干變酸。其中晾曬地瓜干是非常重要的一個(gè)步驟，所以家中有烤箱的人可以用烤箱烤地瓜干。下面的文章就為大家講解了使用烤箱制作地瓜干的方法。

烤白薯烤箱做法

1、把地瓜洗干凈，擦干或自然瀝干表面的水。建議選那種中等偏小，長(zhǎng)條形狀的，這樣的好熟。

2、把瀝干好的地瓜放在烤架上擺好，然后放進(jìn)烤箱中。烤箱是屬于烤盤那種的，切記一定要把烤箱的底盤放進(jìn)去，要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部不好清洗。或者是烤網(wǎng)架子那種的，那烤網(wǎng)上定要鋪錫紙，或者把紅薯直接用錫紙包著烤，以防止地瓜出油滴落在烤箱內(nèi)。

3、關(guān)上烤箱，選擇上下加熱，溫度230度，時(shí)間20分鐘。

4、20分鐘后，取出給地瓜翻一下面，再放進(jìn)烤箱，繼續(xù)烤20分鐘。這樣受熱更均勻。注意，為了避免翻面時(shí)無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。還有，由于每家烤箱和地瓜都不一樣。這個(gè)時(shí)間僅供參考。覺得地瓜還有些硬，可再適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。

5、時(shí)間到以后不要馬上拿出來，拔掉電源，利用烤箱的余熱開烤10分鐘左右。

6、拿出來的時(shí)候用手捏一下，如果還是硬的，就要再加熱一會(huì)。這樣香噴噴的地瓜就烤好啦。出爐，掰開。黃澄澄的。

微波爐烤紅薯的做法

1、紅薯洗凈。和烤箱烤法不同，記住，不用擦水，需保留外皮的水分。

2、用一張紙將紅薯包起來。當(dāng)然，不包紙就烤也可以，但是烤的時(shí)候會(huì)出點(diǎn)水分，包起來微波爐會(huì)干凈點(diǎn)，盡量用干凈的紙，廚房紙巾就可以。

3、放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘;再翻個(gè)面，繼續(xù)高火3分鐘即可(根據(jù)紅薯大小調(diào)整時(shí)間)。不確定時(shí)間的話，中途可以看一下，摸一下是否烤軟了。

烤紅薯(白薯)小貼士

1、紅薯的烤制時(shí)間要根據(jù)紅薯的大小，以及自己的烤箱來調(diào)整。如果紅薯比較大，烤的時(shí)間要長(zhǎng)一點(diǎn)。

2、在選擇紅薯的時(shí)候，最好選擇水分含量比較多的，這樣的紅薯烤出來特別香甜。

3、在檢查紅薯生熟程度的時(shí)候，先用手捏一下，如果感覺是軟的，代表紅薯熟了，如果還很硬就要多烤一會(huì)兒。

4、為了避免翻面時(shí)無情地被烤管燙傷。建議一定要戴隔熱手套。

5、電烤箱烤紅薯可選擇紅瓤的紅薯，烤出來，又甜又濡，烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)還會(huì)流糖汁。如果喜歡吃口感面的，就選紅皮白瓤的那種。水分少，比較干，吃起來很甘甜。

6、建議電烤箱烤紅薯時(shí)每次只烤一塊，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。

7、有的家用小電烤箱烤紅薯容易焦，主要是由于烤箱的電熱管和食物近距離直射的緣故。不妨將錫箔紙做成拱形，蓋住紅薯，這樣電熱管不會(huì)直射到紅薯，上層不易焦;同時(shí)呈拱形的錫箔紙受熱后會(huì)形成熱循環(huán)，讓紅薯均勻受熱，可有效避免食物外焦內(nèi)生。