花甲屬于海鮮類，但是它的營養比較豐富，而且制作方法比較簡便，所以很多人都會選擇用花甲做菜。花甲燉冬瓜是非常好吃的，冬瓜里面含有氨基酸，而且鉀含量也較高，可以抑制高血壓和高血糖疾病的發生，但是在制作之前必須要將花甲用沸水浸泡，可以祛除腥味，冬瓜可以削皮，口感會更加美味。
花甲螺的營養：含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;冬瓜的營養：含維生素C，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
方法/步驟
把冬瓜去皮
花甲螺要事先用鹽水養一下，
把冬瓜切成塊狀，洗凈好花甲螺
鍋子放入適量的水和姜片，煮開
煮開后放入花甲螺
花甲螺之后再煮開，就可以把冬瓜放入
最后就可以食用拉
花甲即花蛤，因粵語花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物，長約3厘米，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
殼面黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色波紋狀花紋，并常被有1層光亮的殼皮，同心生長線較細密。殼內白色或略帶紫色，外套竇彎入
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。
人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。
