椰子好吃，椰子也可以制作成很多其他的食物，比如經常吃到的甜品。椰子中含有的糖分是比較高的，而且經常吃椰子也有利于身體健康。但是有的人喜歡把椰子制作成其他的美食來供人們享用。椰子糕是一種很好吃的甜點，用椰子汁進行制作，美味的食物。只是如果我們自己制作需要掌握方法的。椰子糕簡單做法是什么呢？
椰汁糕
材料椰汁1罐，牛奶250毫升，水200毫升，糖大半碗，魚膠粉40克
做法
1、將糖和水一起放在鍋中煮，直至糖完全融化。
2、往糖水中倒入牛奶和椰汁，一起煮開。
3、鍋中的東西煮開后，關小火，慢慢加入魚膠粉，邊攪拌邊加。
4、待魚膠粉完全融化后，把火熄滅，然后倒入一個容器中待涼，再放入冰箱。
5、經過幾個鐘的冷藏，椰汁糕就完成啦~~最后切塊撒上椰蓉就可以啦!
椰汁糕
材料清水200ml，椰漿200ml，純牛奶250毫升，白砂糖60g，吉利丁粉25g，椰蓉適量
做法
1、把吉利丁粉倒入清水中混合，輕輕攪拌讓它吸收水分
2、把椰汁、牛奶和糖倒入熱奶鍋，攪勻，慢火煮至糖融化，即將煮沸時關火
3、往椰奶中加入吉利丁，一邊加一邊攪拌均勻至吉利丁充分融化
4、把椰奶過篩到模具里
6、取出切塊撒上椰蓉即可小訣竅這個量的吉利丁，做出來的椰汁糕是軟布丁口感，如果喜歡Q彈一點兒的口感，可把吉利丁適當增量(下次用40g試試)。
