花生是我們經(jīng)常吃的東西，花生的營養(yǎng)是很豐富的，花生在日常生活中的吃法也是非常多的，有些喜歡吃新鮮的花生，有些人喜歡吃煮的花生，其實煮花生吃起來味道是很獨特的，但是非常好吃，特別是在夏季，很受大家歡迎的，有些人也試著在家里邊煮花生，但是味道卻和外面買的大不相同，怎樣煮鮮花生呢?

怎樣煮鮮花生?

鹽水花生

材料：新鮮帶殼花生500克

調(diào)料：鹽10克(約1大勺)、八角4粒、桂皮1小塊、香葉3片、山奈1小塊、花椒1勺、生姜3片、草果1枚、小茴香1勺。

作法：

1、將花生倒入盆中反復用清水徹底洗掉外殼上的泥土，然后用手將花生擠開一個口，這樣煮的時候就更入味了。(如果是曬干的花生，就需要擠開小口后多泡幾個小時)

2、將花椒，八角，小茴香，山奈，草果等放入茶包盒，封口。

3、鍋中倒入適量清水，放入茶包盒和生姜，桂皮，鹽等，倒入花生用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮半小時后關火，關火后留在鍋內(nèi)燜1小時之后再食用口感更好喲。(如果是曬干的花生制作，煮制的時間應適量加長20分鐘至半小時)

新鮮花生的其它做法

五香茶花生

原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉、雞精、蔥段、姜塊、大料各適量

制法

將花生肉洗凈，放入鑊中加水適量，并投入其余配料。

先用大火煮滾，然后轉(zhuǎn)用細火燜熟至酥爛即成。

南乳花生

用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。

制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

魚花生

小魚干，先泡，去咸味兒。然后撈出控干。

花生，用油炸過，剝?nèi)セㄉt皮。

油鍋燒熱，下一部分小魚干(不要太多)，半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩余的。

鍋里留低油，炸干辣椒幾個(視辣度而定)，爆姜蔥蒜末(絲也成)放炸好的小魚干，加鹽(如果不咸的話)，醬油，料酒，糖(多)，燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。

烹飪建議

1、花生一定要清洗干凈至泡在水里沒有泥沙沉淀喲，不然就不是鹽水花生而是泥巴花生了!