玉竹是平時(shí)少見的一種植物，可是玉竹是一種能夠只治療人體疾病的中藥材。不僅能夠治病還可以制作成美食供大家享用。那么玉竹還可以分為新鮮的玉竹和陳年的玉竹。每種玉竹的吃法應(yīng)該是各不相同的。所以應(yīng)該注意吃法，那么新鮮玉竹的吃法是什么呢？

玉竹，為百合科多年生草本植物，又名葳蕤、女萎、節(jié)地、玉術(shù)、竹節(jié)黃、竹七根、山包米、尾參、西竹、連竹、地管子、鈴鐺菜等。長(zhǎng)圓柱形，略扁，少有分枝，表面黃白色或淡黃棕色，半透明，具縱皺紋及微隆起的環(huán)節(jié)，有白色圓點(diǎn)狀的須根痕和圓盤狀莖痕。原產(chǎn)中國(guó)西南地區(qū)，但野生分布很廣。耐寒，亦耐陰，喜潮濕環(huán)境，適宜生長(zhǎng)于含腐殖質(zhì)豐富的疏松土壤。《本草經(jīng)集注》云“莖干強(qiáng)直，似竹箭桿，有節(jié)。”故有玉竹之名。質(zhì)硬而脆或稍軟，易折斷，斷面角質(zhì)樣或顯顆粒性。氣微，味甘，嚼之發(fā)黏。具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴，降血糖、血脂、血壓等作用。

新鮮玉竹的最佳吃法是--玉竹可以泡水喝。或者玉竹燉排骨、鴨子，都是比較滋補(bǔ)，而且不燥火的。玉竹還可以與其它藥材配合食用。以發(fā)揮各種藥材的協(xié)同作用。其中泡茶泡水以及煲湯煲粥吃的做法在日常生活中比較常見，也比較受老百姓的歡迎。

正確食用玉竹很重要，吃時(shí)應(yīng)注意：玉竹陰虛有熱宜生用，熱不甚者宜制用。肺中燥熱陰液不足，干咳少痰，口燥咽干者，可與沙參、麥冬、桑葉等相配。熱病后期，損傷胃陰，癥見饑不欲食，口舌干燥者可與沙參、麥冬、甘草等同施。凡內(nèi)熱水渴不止者，可與天花粉、山藥、生地黃等同用，以滋陰清熱生津止渴。

玉竹是一種百合科植物的干燥根莖。有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃的功效，作為一種養(yǎng)生食，同時(shí)也是一種在疾病治療以及養(yǎng)生保健上的良好中藥材，具有非常之多的功效作用，可以單獨(dú)食用也可以配伍食用。