大石橋的特色小吃也是數不勝數的，很多人都會特意為了來品嘗到最正宗的味道而千里迢迢來到這個地方的，最著名的就是當地的豆腐，這種豆腐的味道和在外地吃到的是完全不一樣的，會變得更加鮮嫩一些的，而且豆腐是可以用來做很多的美食和菜肴，都是會讓人們感覺到相當有食欲的。
棒棒雞
棒棒雞原料：熟雞肉二兩五錢，粉皮(或黃瓜，萵筍絲)八兩
調料：芝麻醬一兩，醬油四錢，香醋三錢，鹽一錢，白糖二錢，味精一錢，蔥花一錢，紅油(辣油)六錢八分，麻油(香油)二錢，冷雞湯六錢。
制作步驟
1.蔥切絲，墊盤底。碗中放入辣椒油、芝麻醬、味精、精鹽、白糖、料酒攪勻，制成味汁;
2.將嫩雞腿肉、雞脯肉放入湯鍋內，加入料酒、精鹽，煮約10分鐘，肉熟時撈出，控水放涼;
3.用小木棒輕捶雞肉，使肉質疏松，將雞肉撕成絲，放入盤內蔥絲上，將味汁澆在雞絲上即成。
河岔口咸鴨蛋
1.灰腌法
將草木、花椒粉、精鹽加水和成漿糊狀，涂在鴨蛋外殼，放入瓷壇內用泥密封，腌45天即可。
2.鹽腌法
先將鴨蛋洗凈雜質，分層加精鹽放入壇內，以黃泥密封壇口，50天即可。
3.水腌法
開水加精鹽溶化，晾涼，倒入盛鴨蛋的壇內，使鹽水漫過鴨蛋為宜，加蓋腌60天即可。
4.中藥浸鹽水腌法
用中藥透骨草加水煮透，再加入精鹽，待晾涼后，倒入盛鴨蛋的壇內，腌18天即可。以上四種方法，均以50千克鴨蛋0.5千克鹽的比例投入。
