秋季到來的時(shí)候就是花生豐收的季節(jié)，花生是一種可以生吃的食物，花生可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)，補(bǔ)充鋅，各種維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，花生可以增強(qiáng)抵抗力，有利于人體發(fā)育，新鮮花生米可以炒辣椒吃，這是一道比較常見的家常吃法，其做法也是比較簡(jiǎn)單的，新鮮花生米炒辣椒怎么做？接下來我們來看看吧。

食材

尖椒15根，花生米200g，油適量，鹽適量，干辣椒適量，蔥適量。

制作步驟

步驟1.將尖椒洗凈切碎備用。

步驟2.花生米壓碎。

步驟3.干辣椒和蔥切碎備用。

步驟4.熱鍋倒油燒熱爆干辣椒和蔥至出香味。撒上適量鹽。

步驟5.倒入花生米翻炒均勻。

步驟6.隨后倒入尖椒翻炒均勻至差不多即可。

小貼士

血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”。

花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚酸、維生素A、B、C、E、K等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達(dá)90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學(xué)研究的結(jié)果表明，這些氨基酸可以促使腦細(xì)胞發(fā)育、提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老。花生中的兒茶素，也具有很強(qiáng)的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長(zhǎng)期食用，對(duì)身體大有好處。

花生不僅是一種高營(yíng)養(yǎng)食品，而且是一味藥用價(jià)值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫(yī)認(rèn)為，花生有悅脾和胃，潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止瘧之功效。對(duì)于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對(duì)高膽固醇、冠心病、動(dòng)脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對(duì)抗纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓造血功能，縮短出血時(shí)間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。