新鮮的海鮮特別適合蒸著吃，可以保留住海鮮的原有味道，又不會讓營養流失。蒸海鮮的時間與海鮮的種類和大小有關，一般十幾分鐘就可以了。海鮮蒸的時間短了容易不熟，會造成腹瀉等反應，蒸的時間長了會影響口感。海鮮的吃法有很多，蒸的海鮮可以選擇搭配喜歡的調味料。

海鮮蒸多久最好

一般十分鐘，十五分鐘即可。

告訴你個簡單的方法：蓋上鍋蓋煮，快熟了的時候鍋蓋會撲騰，鍋沿有白泡，這時候接一下鍋蓋用勺子再翻幾下然后再蓋鍋蓋煮2-3分鐘，這樣就可以出鍋啦!

調料得視個人口味而定，沿海的人會喜歡口味淡一點的，用點蔥花，鹽，醬油就可以了

海鮮蒸吃的好處

海鮮還得吃蒸的，不僅激發了食物自身的鮮香味道，同時具有以下營養特點：

1.讓食物更嫩，在通過蒸汽烹調，在保證食物蒸熟的基礎上，高溫蒸汽瞬間鎖住食材水分，吃起來嫩而不老。

2.低脂肪、高蛋白。海鮮屬于瘦肉型，讓你吃的過癮，又不會油膩，關鍵是可以補充人體蛋白質。

3.富含不包和脂肪酸、維生素D、鈣，比起炒、炸、油煎等烹調方法，蒸海鮮少鹽、少油，最大程度上保留了食物營養。

但是，海鮮如果烹調不到位，一方面味道差，帶有腥味、臭味，另一方面吃不熟的海鮮，可能會出現腹痛、腹瀉，甚至感染寄生蟲。該怎么辦?

蒸海鮮小技巧

1.時間把握

正常的海鮮，不包括大龍蝦、大的八爪魚，蒸的時長一般不超過10分鐘。

海螺、扇貝、蛤蜊等，時長為3分鐘左右，個頭略大，可以延長0.5-1分鐘。

蝦、皮皮蝦，時長為5分鐘左右，螃蟹為10分鐘。

2.八成熟最好

牛排一般推薦吃七成熟，熟而不老。而海鮮則推薦吃八成熟的，充分體現海鮮的細膩、鮮嫩，有不會出現不熟現象。

但不能超過九成熟，太熟，會導致蛋白質發硬，口感類似死肉。

3.開水蒸海鮮

水燒開之后，再蒸海鮮，高溫蒸汽會鎖住食材中的水分。同時，縮短蒸煮時間，避免肉質過老。