西紅柿中含有大量的維生素c，所以西紅柿的味道是酸酸甜甜的。而如果使用羊肉燉西紅柿的話，不僅可以有效緩和羊肉中的膻味，并且還可以解除羊肉湯中所含有的油膩味道。同時羊肉燉西紅柿的制作方法也相對較為簡單，是每一個愛吃羊肉的人都可以學習到的，因此接下來的文章就具體講解了羊肉燉西紅柿。
羊肉燉柿子
原料：羊肋條肉300克，西紅柿200克，料酒5克，花椒水5克，蔥末、姜末、蒜末共15克，精鹽5克，味精2克，白糖3克，鮮湯750克，豆油20克。
羊肉燉柿子的做法
1、將西紅柿切成橘瓣塊。羊肋條肉洗凈切成2厘米見方的塊，入沸水鍋中略焯一下撈出控去水。
2、炒勺內放入油燒熱，下入蔥姜蒜末炒香，加入料酒、花椒水、白糖及鮮湯，下入肉塊燒開，改小火燉爛。
3、放入西紅柿塊及精鹽、味精，大火燒開，出勺裝碗即成。
特別提示：湯鮮肉爛，味美適口。
柿子的功效與作用
柿子營養較為豐富，含蛋白質、脂肪較少，糖類較多，還有淀粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素c和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚及鈣、磷、鐵等礦物質。...[更多]
小提示
柿子和黑豆能一起吃:生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療痔瘡出血、便秘、尿血有良好的療效。黑豆有生津潤肺、清熱解毒的功效。柿子與黑豆搭配食用，主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘，對于因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。一般人經常食用，對預防缺碘也大有好處。柿子和蜂蜜搭配食用，其營養更加豐富，主治甲狀腺腫大。
