西紅柿醬有很多種吃法，可拿來蘸薯?xiàng)l、做炒飯、拌水果沙拉、做糖醋排骨等，其酸酸甜甜的口味受到許多小孩子的喜歡。但是超市里買的西紅柿醬總是添加了許多添加劑的，很多家長(zhǎng)會(huì)擔(dān)心添加劑會(huì)影響到孩子的身體健康，如何在家做出健康又美味的西紅柿醬對(duì)家長(zhǎng)來說也是很有必要的。

主料西紅柿適量

輔料白砂糖適量冰糖適量鹽適量帶蓋玻璃瓶6個(gè)攪拌機(jī)或榨汁機(jī)一臺(tái)

步驟

挑選清洗：挑選沒有破皮，成熟的西紅柿，用清水沖洗干凈，備用。在清洗西紅柿?xí)r，向鍋中加入水，燒開備用。

燒水洗瓶：水燒開后，將洗好的西紅柿倒入鍋中，蓋上鍋蓋，加熱2分鐘關(guān)火，等10分鐘。這期間，可以清洗玻璃瓶。

去皮：將鍋蓋打開，你會(huì)驚奇的發(fā)現(xiàn)，西紅柿都已爆開了皮——這就是我去掉西紅柿皮的小竅門了。將去掉皮的西紅柿放入準(zhǔn)備好的盆中。

瓶子消毒：剛剛燙西紅柿的開水不要倒掉哦，如果西紅柿洗的足夠干凈，水是很干凈的哦；將洗干凈的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入鍋中，保證每個(gè)瓶子都浸入水中；蓋上鍋蓋燜上10分鐘。

切塊去籽：將去皮的西紅柿切成四瓣，將綠色的籽去掉。為了保證西紅柿醬的純正口感，籽是一定要去掉的哦！這是考驗(yàn)?zāi)托缘臅r(shí)候啊！

榨汁或攪拌；將切好快的西紅柿加入攪拌機(jī)或榨汁機(jī)，須要注意的是，除了西紅柿籽以外。其他的都要一并留下倒入鍋中。要注意的是，鍋一定不要是鐵鍋，最好是不銹鋼的。防止發(fā)生化學(xué)反應(yīng)哦。

煮西紅柿醬：加入適量白砂糖，先大火燒開，然后轉(zhuǎn)為中火，慢慢的將西紅柿汁收濃；20十分鐘后，向鍋中加入冰糖，目的是做好的醬色更好看；最后加入鹽調(diào)味。

趁熱裝瓶：將已用開水消毒的玻璃瓶取出，把煮好的西紅柿醬趁熱裝入瓶中。不要太滿和瓶口之間保持1厘米的距離，擰緊瓶蓋。放涼后，放入冰箱自然冷藏。