在生活中，為了保持身體健康，每天吃的食物也是要經過選擇的，一般情況下都講究葷素搭配，光吃一種肯定在營養方面會有所缺失。就拿肉食來說，做法真的是多種多樣，只要自己喜歡，吃哪種肉食都是可以的。今天就來給大家介紹一下簡單的肉食制作方法——寶塔肉，它的具體做法如下。

寶塔肉的做法一

原材料五花肉500克宜賓芽菜300克西蘭花50克

調味料：生粉10克荷葉餅6張老醬湯適量

步驟

1、五花肉洗凈，入老醬湯中煮至七成熟;西蘭花洗凈，氽水待用;

2、煮熟的五花肉用滾刀法切成片，放入碗中，放上芽菜，淋上老醬湯，入蒸籠蒸2小時;

3、肉扣在盤中，用西蘭花圍邊，原汁用生粉勾芡，淋在盤中，與荷葉餅一同上桌即可。

寶塔肉的做法二

主料：五花肉、梅干菜、冬菇、冬筍。

寶塔肉菜譜的調料：蔥、姜、八角、鮮醬油、老抽、紹酒、白糖、胡椒粉、桂皮、香葉、蔥段、鹽、油、香油。

步驟

1、原料備用。冬筍和冬菇切丁。梅干菜泡開，用水稍煮，擠干水份。油鍋燒熱，下入姜末、蔥末炒香。

2、下入梅干菜末，加入冬菇丁，倒入冬筍丁，翻炒均勻。

3、調入紹酒，鮮醬油，糖，胡椒粉和適量的鹽，盛出備用。湯鍋中注入清水放入八角、桂皮、香葉、蔥段和姜片，然后放入肉方。煮開后倒入適量紹酒改為小火燜至斷生內部無血水即可，然后用鹽調味，調好味關火把肉方在湯鍋中浸泡兩小時使其入味，再次把湯鍋燒開。立即取出肉方，趁熱在豬皮上均勻的涂抹少許老抽，然后晾干。