洋荷屬于姜科植物，就是和老姜一個類型的，大多生長在陰暗潮濕的環(huán)境，所以一般都是農(nóng)村屋檐的角落處栽培。洋荷長成后成批錐形，主要的功效是清熱下火，它的做法其實(shí)并不多，比較的單調(diào)，就是涼拌和炒著吃，它的味道也比較的奇特，有人喜歡就有人無法適應(yīng)不愛吃。
（1）洋荷一般指陽荷，
陽荷又名：白蘘荷、野姜、野良姜等，屬芭蕉目，姜科植物。陽荷分布四川、貴州、廣西、湖北、湖南、江西、廣東；生于林蔭下、溪邊，海拔300-1900米。陽荷是野生蔬菜、經(jīng)受惡劣的環(huán)境磨煉、生命極強(qiáng)，基本上無病蟲害，根本無須使用農(nóng)藥。陽荷含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)和豐富的纖維素，具有較高的藥用價值。有活血調(diào)經(jīng)、鎮(zhèn)咳祛痰、消腫解毒、消積健胃等功效，對治療便秘、糖尿病有特效，具有較高的藥用價值?？扇氩耍缰骑L(fēng)味獨(dú)佳，也可新鮮小炒。
（2）株高1-1.5米；
根莖白色，微有芳香味。葉片披針形或橢圓狀披針形，長25-35厘米，寬3-6厘米，頂端具尾尖，基部漸狹，葉背被極疏柔毛至無毛；葉柄長0.8-1.2厘米；葉舌2裂，膜質(zhì)，長4-7毫米，具褐色條紋。總花梗長1-5-2厘米（或有時更長），被2-3枚鱗片；花序近卵形，苞片紅色，寬卵形或橢圓形，長3.5-5厘米，被疏柔毛；花萼長5厘米，膜質(zhì)；花冠管白色，長4-6厘米，裂片長圓狀披針形，長3-3.5厘米，白色或稍帶黃色，有紫褐色條紋；唇瓣倒卵形，長3厘米，寬2.6厘米，淺紫色，側(cè)裂片長約5毫米；花絲極短，花藥室披針形，長1.5厘米，藥隔附屬體喙?fàn)?，長1.5厘米。蒴果長3.5厘米，熟時開裂成3瓣，內(nèi)果皮紅色；種子黑色，被白色假種皮?；ㄆ冢?-9月；果期：9-11月。
鮮炒洋荷姜的做法：
（一）洋荷姜剝?nèi)ネ饷娴囊粚樱呀?jīng)晾干水分備用！
（二）鍋燒熱倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣
（三）放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻
（四）
起鍋時放入一勺雞精調(diào)味即可
