螞蟻上樹其實(shí)是一道家常菜，這道食物總能給人一種溫暖和家的感覺，而且其實(shí)制作的方法和步驟也是比較簡單的，如果能夠按照下文所介紹的步驟動手完成了，在家也可以做出這道美味的螞蟻上樹。
做法一、
食材食譜熱量：317.9(大卡)
主料粉絲90g肉沫200g
1、取適量粉絲（約90g），加入溫水泡至發(fā)軟，建議選用綠豆粉絲哦，口感佳，并且燒煮時不會黏；若粉絲較長，可以用干凈的剪刀剪開
3、可以直接購買這種肉沫約200g，或者用攪拌機(jī)將肉碾成泥狀
二、美食妙方
1、待鍋中水分燒干后，倒入適量油
2、油稍加熱后，倒入姜和大蒜泥略炒一下，此時可聞到香味
3、接著倒入備好的肉沫，并依次加入適量料酒（去腥）、老抽（著色）、生抽（提鮮）、白砂糖一勺
4、接著倒入一小碗清水，保持大火將鍋中肉沫煮開
5、鍋中水沸騰后，加入泡好的粉絲，同時加入適量豆瓣醬
6、將粉絲和肉沫攪勻后，加入豆瓣醬，并轉(zhuǎn)至中火收汁
7、鍋中汁收盡后，即可盛出裝盤，再撒上點(diǎn)蔥花，更添色香
三、注意事項(xiàng)
由于豆瓣醬已經(jīng)帶有咸味，因此可以不再添加鹽，以防過咸
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