當今社會，訂餐軟件那么多，還有多少人愿意自己下廚房去做呢？網上訂餐是方便，但長期下去，健康卻消失無影。所以，甩開你的“懶惰”，走進廚房，操練起來吧。或許，你還需要跟我學一下如何做好帶魚凍
1.主料圖。
2.帶魚切段洗凈，瀝干水份待用。
3.大蔥切碎、姜、紅椒切絲，香菜切段待用。
4.炒鍋放油燒至七成時，爆大蔥和姜絲。
5.將帶魚塊放入炒鍋，淋入白酒（去腥和生抽，稍微煎一會，再淋入米醋（提香）（不要用鍋鏟去翻動，拿起鍋柄搖動，這樣帶魚不會翻爛）。
6.倒入的清水，水量和帶魚齊平。
7.然后撒入蔥姜蒜粉、鹽和淋入老抽。
8.燒開后，蓋上鍋蓋小火燜煮。
9.中途搖動鍋柄2-3次，讓帶魚更好吸收醬汁，也不容易粘鍋。
10.汁收到七成時，撒入紅椒絲，再燜上1分鐘。
11.盛入盤，撒上香菜段放入冰箱一小時即可食用，或是放入冰箱冷藏一晚，味道更佳。
相信看完上面的關于帶魚凍的做法，對于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要動手做一下。
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