自己動手做菜,確實(shí)是一件很幸福的事。這個只有自己會做飯的人才能感受到,下面介紹鵪鶉蛋栗子紅燒肉的做法,自己動手做起來
1.五花肉750g、板栗500g(去殼后沒有)、熟鵪鶉蛋(20個,扎眼入味);八角、桂皮、大蒜、花椒、干辣椒、老姜用量如圖
2.香料洗干凈,大蒜和老姜拍爛。黃糖取用30g左右(可用白糖、冰糖代替)
3.五花肉整塊冷水下鍋,可以放點(diǎn)花椒、生姜去腥。煮至全熟后撈出切小塊(先煮再切,燉出來的肉比較有棱角,形狀更好看)
4.所有香料和黃糖下油鍋炒香,再倒入肉塊炒勻,加入足夠的熱水。蓋蓋煮開,水開后大火煮10分鐘
5.再開蓋調(diào)入適量的老抽,繼續(xù)轉(zhuǎn)中火煮20分鐘。再倒入板栗和鵪鶉蛋小火煨爛入味,最后大火收汁時調(diào)入食鹽即可,想吃鹵肉飯的話可以多留一點(diǎn)湯
世界那么大,餐館那么多,鵪鶉蛋栗子紅燒肉的味道自然也很多。但是沒有一種味道,能和你自己做出來的一樣,所以趕緊嘗試下吧。