人從出生的那一刻開始就離不開吃的,我們一輩子要吃的東西有很多,而飲食也和我們的身心健康密切相關。現實中的很多病人,都是“吃”出來的。所以,吃的好,不僅能美容養顏,而且還能夠預防疾病。而下面,小編就來介紹一下櫻桃紅燒雞腿這道菜的做法。
1.12將雞大腿上多余的肥油剔去,洗凈后擦去水。
2.21在雞腿上放上腌制用的調料,均勻地抹在雞腿上后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室腌制過夜。
3.將黑櫻桃切成小粒。
4.把青豆及玉米粒放入開水中略煮一下,即放入冷水中浸涼后撈出。
5.洋蔥洗凈后切成粒。
6.煎鍋中不放油,小火,放入雞腿,帶雞皮的那面先朝下,煎出油,煎至金黃后再翻面煎,至兩邊金黃色后夾出。
7.炒鍋中放入少許油,放入蔥、姜、八角、花椒粒炒出香味。
8.放入雞腿、生抽1勺、老抽1大勺、料酒1勺、白糖2勺、鹽少許,倒入開水,大火燒開后撇去浮沫,加蓋,中火煮至20分鐘左右至肉熟后將雞腿挑出放到盤中。一只肉面朝上,一只帶皮那面朝上。將鍋內剩余的原湯挑去蔥、姜、大料、花椒粒不用,轉大火,分兩次倒入少許水淀粉勾芡,澆到雞腿上。
9.再擺上煮過的玉米粒、青豆、洋蔥粒及黑櫻桃,再用紅櫻桃點綴下即可。
櫻桃紅燒雞腿看似很復雜,其實如果你真正做起來,你就會發現一點一不難。關鍵是,你在做之前,一定要掌握好具體的步驟方法才行。