經歷了一周五天的連續上班，你應該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發.床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學做點吃的吧。現在，小編就來教你如何做好毛爺爺紅燒肉。
1.切好的五花肉下沸水中抄水澇出。
2.1加入少量熱水將糖溶化不斷并加進幾顆冰糖。
3.2開始炒糖色，開小火將平底鍋燒熱放入白糖。
4.1平底鍋加少許底油放入五花肉塊炒，直到煸出的油肉變外層變成金黃色。
5.2炒變成透明金黃色時就關火盛出。
6.1炒鍋加少許油加熱然后放入姜、蒜、大蔥片、香葉、大料、桂皮、干辣椒炒香。
7.2姜、蒜去皮洗凈切片，大蔥切斜片，香葉、大料、桂皮、干辣椒備用。
8.加入鹽和料酒。
9.炒好的糖色倒入鍋內。
10.放入五花肉加水沒過肉塊，添加少許醬油上個色更漂亮，然后轉至砂鍋大火燒開蓋上鍋蓋中小火燉一小時。
11.燉好后就可以出鍋了。
12.再發一張，色澤是不是很漂亮。味道也是非常好的，大家都可以試試。
毛爺爺紅燒肉的做法步驟雖然多，但是只要你認真掌握就一點兒不難。當然做菜還得靠天賦，而天賦異稟的你肯定一會兒就能最好。當然，如果你想要追求完美，就需要多多實踐了。
