對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，人生一半可以說(shuō)是過(guò)去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細(xì)節(jié)開(kāi)始，比如說(shuō)一日三餐。很多中老年人有許多美食來(lái)沒(méi)享受到，下面就讓小編來(lái)介紹一下如何來(lái)做紅燒腐竹釀肉這道菜。

1.1備好白青蔥姜小蔥。

2.2原料

腐竹皮豬肉糜魚(yú)糜。

3.1加1小勺木薯淀粉攪拌至起膠，放置腌制15分鐘。

4.2用腌肉材料將豬肉糜及魚(yú)糜拌勻。

5.1放入適量的陷料。用淀粉抹腐皮給它容易粘不會(huì)開(kāi)。

6.2事前腐竹皮泡軟，取一片腐竹皮攤開(kāi)。

7.1鍋加入水燒開(kāi)，將做法（7）放入蒸5分鐘至10分鐘。

8.2將左右兩邊向內(nèi)褶，再將前端卷起來(lái)。

9.將蒸好的腐竹釀肉取出，備用。

10.燒熱鍋，下少量有燒熱，將腐竹釀肉小心放入鍋里。以大火炸的方式至兩邊金黃。

11.加入姜片及蔥段煸炒一下。

12.倒入調(diào)好的醬料。

13.在旺火上燒開(kāi)后，再移至微火上慢燒。小心的翻面,再煮另一面。

14.大火使其快速上色收汁入味即可。（不必?zé)靡驗(yàn)楦襻勅庖呀?jīng)蒸熟的）