小的時候,媽媽在身邊,我們覺得做菜很簡單。長大后,我們獨自在外闖蕩,發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐,真的很不健康。所以,為自己也為家人,你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做紅炒雞吧。
1.準(zhǔn)備好主要材料。雞洗凈剁成塊,土豆去皮切滾刀塊,萵筍和胡蘿卜去皮切菱形塊
2.121在涼水中迅速激一下。時間在20秒左右
3.212炒鍋中放入涼水,倒入150g的啤酒,放入雞肉,進(jìn)行焯水,開鍋之后撈出
4.炒鍋洗凈,重新置于火上,倒入油,開中小火
5.七成熱時放入姜片、八角炒香
6.放入干辣椒、倒入蠔油炒勻
7.盛出
8.利用熱鍋底油,倒入雞塊翻炒出雞油
9.倒入剛才炒好的料汁,翻炒均勻
10.倒入紅燒醬油
11.將剩下的啤酒全部倒入(沒過雞塊1公分左右),蓋上鍋蓋,保持中火燒10分鐘。燒到五分鐘的時候倒入土豆塊,蓋上蓋子繼續(xù)燜燒
12.倒入萵筍片和胡蘿卜片,翻炒均勻,蓋上鍋蓋燜燒一兩分鐘即可
對于一些人來說,要做紅炒雞也許很簡單,但是只有付出真心的你,才能夠真正做好它。