一遇到各種的美食，我想很多人的智商就為零，就算再減肥可能也顧及不到，想大吃一頓過過嘴癮。其實要想吃得放心健康，我們自己在家里學著制作香鹵蹄膀，當然是更安全放心的。那么喜歡烹飪的朋友今天就跟小編一起來學習做菜吧！
1.蹄膀洗凈。
2.1鍋中倒入清水，放入蹄膀開始大火焯燙。
3.2準備調料。
4.1然后用筷子夾出來，這樣不會碰到浮沫。
5.2不要蓋蓋，煮至出浮沫。
6.1放入姜干橙皮大蔥段干辣椒。
7.2鍋洗凈，鹵湯倒入鍋中，再加少許水，啤酒和老抽（我怕顏色不夠深）。
8.然后放入蹄膀。（皮朝下）
9.加入少量米醋，讓骨頭的鈣不會流失并且釋放出來，不用擔心會有酸味，只要量不大，會揮發(fā)掉的。
10.開蓋煮沸后，蓋蓋小火煮1小時。
11.關火后燜3小時即可。
做菜講究火候的把握，那么今天小編為你介紹香鹵蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，趕快去嘗試著做一做吧！
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