你帶我們去飯館吃飯，看到美味佳肴，上桌的時候都快流口水了，這些美味佳肴我們也是可以嘗試自己來做的，小編現在給大家介紹鍋鹵，自己看完自己去廚房做一下。

1.1豬蹄一個洗凈浸泡在水里待用（本來不想放豬蹄，我覺得肯定很油膩很惡心，后來結果是很好吃很美味很Q）

2.2雞蛋和鵪鶉蛋洗凈，入鍋中煮幾分鐘后撈出浸泡在冷水里，煮雞蛋和鵪鶉蛋時要再開鍋后兩分鐘左右撈出鵪鶉蛋，因為鵪鶉蛋比交易熟

3.12白蕓豆進浸泡一天，泡好后去除漂浮的豆子待用

4.21這是煮好后的鵪鶉蛋，浸泡過涼水后用手捏碎或者用小勺背敲出裂痕，雞蛋浸泡過后也同樣用勺背敲出，裂痕盡量多一些，整個蛋都有裂痕最好

5.12我懶得自己弄鹵料了，就買了一包鹵料，這個鹵料味道真的很好很好，什么都不用加都很好吃（我不是打廣告?。?/p>

6.21鍋中加入足量的水，放入鹵料大火燒開轉中火煮五分鐘左右放涼待用

7.雞腳去腳趾甲，雞翅用刀劃幾刀便于入味，洗凈浸泡在水中待用

8.這是敲好的蛋

9.雞翅和雞腳放入涼水鍋中，加入花椒和姜片大火燒開并去除浮沫，燒開后再煮兩分鐘撈出泡在涼水中洗凈

10.雞翅和雞腳放入涼水鍋中，加入花椒和姜片大火燒開并去除浮沫，燒開后再煮兩分鐘撈出

11.1豬蹄放入開水鍋中加入姜片花椒粒，燒開加入半瓶蓋白酒煮五六分鐘綽水，途中也要去除浮沫，綽好后也撈出洗凈待用

12.2泡在涼水中洗凈

13.1這是煮了十幾分鐘的雞腳，已經有顏色了，真的很香哦

14.2然后把雞蛋鵪鶉蛋和雞腳雞翅放入晾涼的鹵水中，大火燒開轉小火半小時熄火燜至一夜入味即可

15.綽好后的豬蹄

16.這是煮了十多分鐘的雞翅

17.把煮好后的雞蛋雞翅等撈出來放在容器中，加入鹵水浸泡一夜即可，（最好是直接跑在鍋中更好，可是我還要鹵豬蹄，我怕把蛋煮太老了就撈出來了）

18.把豬蹄和熨斗下入鹵水中大火燒開轉中小火慢煮一小時或者一個半小時，（這是慢煮了十幾分鐘的時候）煮好后直接放鍋里燜一夜更入味

19.今天早上照的雞蛋等，已經少了很多了，我哥吃了很多

20.早上起來再把鹵水燒開，繼續煮豬蹄半小時左右（這是剛起來時照的）

21.豬蹄（早上煮豬蹄時可以加入雞蛋和鵪鶉蛋雞翅雞腳等一起在煮更入味）

22.這是沒有再煮只是浸泡了一晚的，我直接吃的冷蛋

一天的好心情，當然從清晨的早飯開始，今天為您介紹的這道美味的鍋鹵，就可以讓大家吃出一個好心情，小編建議你去嘗試。