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五香鹵雞的做法

作者:admin1024  時間:2016-10-25 15:24:33  來源: 大眾養生網

為了生存,我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體,而好的身體則是需要營養來維持的。那這營養從何而來呢?當然是飲食。所以,就從現在起,請跟著小編仔細學一下五香鹵雞這道菜的做法,相信肯定對你有好處。

1.12調料

八角2個,桂皮1小塊,小茴香1小撮,花椒10粒,白豆蔻2個,草果1個,香葉3-5片,干辣椒5-10根,以上調料也可以直接去超市購買鹵味專用調料包,比自己配更方便

2.21雞放入沸水中焯燙后撈出,沖洗掉表面的浮沫,備用。

4.姜洗凈拍破,香蔥洗凈挽結。鍋中倒入高湯、糖色和老鹵水,放入姜、蔥、鹽,再放所有香料,燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時,即成新鮮鹵水。

5.將處理好的雞,皮朝下放入。

6.蓋上蓋子,煮至再次沸騰時轉最小火,燜40-60分鐘。

7.如果雞上色均勻,用筷子輕易可以戳穿,就表示鹵好了,關火。蓋上蓋子,讓雞再在鹵水中泡15-30分鐘后,用筷子夾出,涼了之后再斬成塊即可。

上文介紹的五香鹵雞其實做起來很簡單,所以等到現在的你還能坐得住嗎?快跑吧,去廚房,那個現在只屬于你的地方,好好實現你想做好這道美食的夢想吧。

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