現在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失。現在就跟著小編一起來學習一下自制麻辣鹵豆干的做法，你肯定會愿意。
1.鍋中加入500克水。
2.121把加入佐料的水燒開，放置一邊放晾。
3.212加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精入水中（一斤水中加入白糖﹑鹽﹑老抽﹑雞精各12克，口味適中）。
4.豆干用水沖洗干凈。
5.把洗干凈的豆干切成片狀，比較容易入味。如果你買的豆干比較薄就不用切了。
6.把涼晾的鹵汁倒入豆干內，一定要淹沒豆干（溫度過高會使豆干組織發生變化，失去勁道的口感，所以鹵汁放涼再倒入豆干內）。
7.蓋上蓋子，放入冰箱冷藏12個小時就可以了。
8.把鹵汁倒出來，原味鹵豆干就做好了，喜歡原味的可以直接啃了（鹵汁可重復使用的，可再次加入豆干鹵制）。
9.接下來我們來做一個麻辣汁，把燒熱的油澆在辣椒末和花椒上，麻辣汁就做好了。
10.把做好的麻辣汁澆在豆干上，腌制一下，就可以享用了。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得自制麻辣鹵豆干的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
