獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節假日并不多，只有你自己學會做菜了，才能夠經常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請跟著小編一起來學一下如何做好牛腿肉片炒白菜。
1.牛腿肉切片，橫切，切斷牛纖維，放入碗里，加入蔥段，鹽，一點點糖，料酒多一點，腌制半小時。
2.1炒鍋倒入菜油，大火燒熱，9成熱，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周變色，中間還是新紅為好，不然牛肉片就會很老，出鍋備用
3.2白菜洗凈，切段備用
4.倒入白菜，就著一點底油，大火急炒，白菜微黃基本炒熟為宜。
5.倒入牛肉片，快速翻動，加入20g清水收汁，放一點點鹽，繼續翻炒幾下
6.關火，出鍋裝盤。全程大火快炒，速度很重要，這樣牛肉片鮮嫩可口。
也許你以前吃過牛腿肉片炒白菜，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動手做呢？
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