很多人抱怨飯菜不好，所以吃的很少。造成營養不良，身體素質不好。其實自己可以學習做菜的，下面就給大家介紹余干辣椒小炒油渣的做法
1.把五花肉的肥肉取下來
2.準備好余干辣椒（大家可以看到這個辣椒真的是大小適中咯）
3.將肥肉切成小塊，瘦肉也切成小塊
4.將辣椒切開
5.鍋內燒干水，轉小火
6.放入切好的肥肉塊，一定保持小火
7.等到一邊變黃了，用筷子翻面，等到全部都變成金黃色。（這個時候一定要在鍋邊守著，一定要有耐心咯。油渣變黑了就不行了，不光是油渣不能吃，連熬出的油也要全部倒掉咯，因為炸焦了的東西不光是口感不好，還是有害身體的咯）
8.將煉好油的油渣用筷子揀出
9.鍋內留些剛剛煉出的油
10.下瘦肉，翻炒變色
11.下切好的余干辣椒，翻炒斷生
12.加入適量的黃酒、食鹽，翻炒片刻即可出鍋
這道余干辣椒小炒油渣的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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