沒(méi)有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬(wàn).光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰(shuí)來(lái)照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來(lái)教你如何做好爆炒豬肚尖這道菜。

1.先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次

2.在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次

3.加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來(lái)

4.外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘

5.清洗好豬肚以后，割下豬肚尖（“幽門(mén)”往上約12厘米左右的部分），切長(zhǎng)4cm，寬0.7cm左右的小塊

6.切一小撮姜絲在豬肚尖里，加入一勺鹽，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，幾滴料酒，拌入味

7.再放入一勺淀粉，繼續(xù)抓均勻

8.最后倒入一小勺油封油

9.鍋里熱油，倒入肚尖，開(kāi)大火

10.猛炒至肚尖變白即可，大約40秒左右，裝起備用

11.鍋里熱油，放入姜片，蒜片，蔥白，爆香

12.加入一勺豆瓣醬，繼續(xù)炒香

13.放入其他的配料

14.倒入豬肚尖，大火炒3秒左右，試味按自己味道再調(diào)入鹽即可，放入香蔥段，即可裝起食用，也可以加入幾滴老抽上色

到這里，關(guān)于爆炒豬肚尖這道菜的做法也就介紹完了。相信你在深入了解之后，心中已經(jīng)有了自己的想法了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。當(dāng)夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)的那一刻，必定是星光熠熠的。