蒿子桿這個名字可能大家都比較陌生吧，其實蒿子桿就是茼蒿，蒿子桿也有一個非常響亮的名號就是皇帝菜，在古代的時候蒿子桿是用來給皇帝吃到，是屬于宮廷里面的佳肴呢，蒿子桿不但可以食用而且還有很好的食療功效，下文我們將介紹一下蒿子桿的做法。
蒿子桿有非常高的食用價值和藥用價值，蒿子桿是一種藥食同源的蔬菜，常吃蒿子桿可以養心和消食，并且有利于小編和預防高血壓呢。
蒜蓉拌蒿子桿
材料
蒜蓉，茼蒿，花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油
蠔油蒿子桿
材料
茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙，鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量
做法
1.茼蒿洗凈整齊碼放到盤內，大蒜切成末撒在茼蒿上;
2.碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上;
3.開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出
素炒蒿子桿
材料
蔥、蒜、茼蒿，鹽
做法
1、油燒熱，放蔥、蒜爆香;
2、然后放入茼蒿不斷翻炒，炒熟加鹽調味即可。非常簡單哦!
小訣竅
蔥、蒜一定要爆香，這樣最后炒出來的茼蒿才有更多的清香，吃起來更有食欲。
做法
1.首先先把茼蒿在沸水里焯一下，然后撈出浸在冷水里。
2.切成小段后用花椒油，鹽，醋，蒜末，芥末油拌勻。上文我們介紹了什么是蒿子桿，蒿子桿就是茼蒿，蒿子桿的做法有很多種，我們可以用蒿子桿來做出很多菜肴來，常吃蒿子桿可以起到很好的日常保健功效和養生的好處，上文專門為大家推出了幾道蒿子桿做出來的菜肴。
