生活中常見的是食用油有很多，在對這些油選擇的時(shí)候，也是要對它們進(jìn)行很好的了解，這樣選擇的時(shí)候，才會(huì)知道該如何進(jìn)行，常見的食用油以花生油、色拉油、豆油為主，這些油在制作佳肴上，都是非常不錯(cuò)，雞油也是不錯(cuò)之選，而且雞油的營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。

很多人對雞油的營養(yǎng)價(jià)值并不是很清楚，因此在對雞油選擇的時(shí)候，也是要對它這方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得選擇它的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展。

雞油的營養(yǎng)價(jià)值：

雞油，即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。其色澤淺黃透明，在烹調(diào)中通常起著增香亮色的作用。

中國預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘１匦璧难a(bǔ)充物，所以食用花生油特別適宜于大眾補(bǔ)鋅。

花生油中還含有多種抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅(qū)臟蟲的功效。

營養(yǎng)專家還在花生油中發(fā)理了3種有益壽延年于心腦血管的保健成分;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實(shí)驗(yàn)證明，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。是中老年人理想的食用油脂之一。

以上就是對雞油的營養(yǎng)價(jià)值詳細(xì)介紹，在對它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行不過要注意的是，在對雞油吃的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，不宜吃的太多，否則對自身健康，也是沒任何好處的，在這點(diǎn)上，也是要進(jìn)行注意的。