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怎樣腌咸鴨蛋

作者:小雨  時間:2014-04-29 15:54:49  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

鴨蛋是很常見的,它的營養(yǎng)價值很高,而且常吃鴨蛋,對提高人體免疫力效果也是非常不錯,這樣的食物也是很好選擇,那怎樣腌咸鴨蛋呢,對它的腌制都是有著一些方式方法,所以在選擇它之前,也是要對它制作方法進行了解,這樣在制作的時候,也都知道如何做最佳。

那怎樣腌咸鴨蛋呢,這樣的食物在腌制上,都是有著獨特方式,而且根據(jù)每個人的喜好不同,在腌制上,也是有著一些區(qū)別,所以在腌制它的時候,也是要注意這點。

怎樣腌咸鴨蛋:

紅心咸鴨蛋

材料:新鮮鴨蛋20只,白酒3湯匙,食鹽200克,冷開水1.5升,姜片5片,壇子1個

做法:

1.挑選新鮮的鴨蛋20只,用溫水仔細洗凈,最好再用清水沖一遍,保證蛋殼表面干凈無菌。放在干凈的盤中,自然風干。

2.將冷開水倒入壇中,倒入食鹽充分攪勻,下姜片略攪。

3.小心逐個下鴨蛋,保證蛋殼不破且要被鹽水完全浸沒;最后加白酒,有殺菌去異味兒的作用。

4.15天后即可撈出,煮20分鐘即可食用。如果看到蛋黃“出油”,就正是時候,也可依個人口味調(diào)整浸泡的時間。

通過以上介紹,對怎樣腌咸鴨蛋呢,也是有著一些了解,按照以上方法進行制作,使得能夠很好的腌制出自己喜愛的咸鴨蛋,但是要注意的是,這樣的食物在吃的時候,要適量吃最佳,這樣對身體健康,才沒有任何損害。

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