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清蒸魚怎么做

作者:小王  時(shí)間:2014-04-21 19:01:03  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

魚是很常見的,魚有不同的種類,例如鯽魚、鯉魚、帶魚、海魚,這些魚是口感和制作方法上,都是有著很大差距,但是魚含有的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸都是差不多,所以對(duì)魚的選擇,也是一個(gè)放心之選,它在改善人體體質(zhì)上,都是有著很好的幫助作用,是一個(gè)放心選擇,利于身體健康發(fā)展,清蒸魚怎么做呢?

對(duì)清蒸魚怎么做呢,這樣制作方法也并不是很復(fù)雜,掌握制作這樣魚的技巧,就可以使得他的味道獨(dú)特,而且在對(duì)魚的營養(yǎng)元素上,都不會(huì)有任何破壞。

清蒸魚怎么做:

材料

原料:魚600克,蔥10克,姜10克,紅椒10克

調(diào)料:蒸魚豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2湯匙(30ml)

做法

1,準(zhǔn)備材料,將魚清洗干凈

2,鍋中放水燒開

3,魚放在一個(gè)盤子中,在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒,放上蔥絲,姜絲,和紅椒絲蒸8分鐘

4,將油熱后,加入其他的調(diào)料蒸魚豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1湯匙(15ml)攪拌好

5,魚蒸好后,淋上調(diào)味汁,放兩顆香菜點(diǎn)綴即可。

小訣竅

飛雪有話說

1,魚蒸時(shí)最好選擇500克左右的魚,這樣比較嫩

2,因?yàn)檎趑~豉油里已經(jīng)有鹽了,此道菜不用再加鹽。除非口味較重,可再加一點(diǎn)蒸魚豉油

3,蒸好的魚里面的汁要倒掉,因?yàn)橹飼?huì)有魚的腥味

4,調(diào)味汁里放醋和料酒也是為了給魚去腥。

5,放一點(diǎn)蔥姜也可以去腥增香

通過以上介紹,對(duì)清蒸魚怎么做呢,都是可以按照以上方法進(jìn)行,這樣的制作方法,使得魚在口感上,也是會(huì)非常獨(dú)特,而且這樣的魚制作的時(shí)候,也是要掌握火候,這樣對(duì)人體各方面,才會(huì)有很好的幫助作用。

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