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狗肉湯的做法,狗肉湯怎樣做更營養(yǎng)

作者:劉志文  時間:2014-01-14 14:23:15  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

狗肉湯的做法,您知道嗎?狗肉營養(yǎng)價值高,好吃美味,香濃的狗肉湯會讓不少人的冬天過得更加溫暖、舒適。下面小編為大家介紹狗肉湯的三種做法,感興趣的可以嘗試一下。

狗肉湯原料:

狗肉、香菜100克、大蔥100克、辣椒粉100克、胡椒粉10克、醬油200克、鹽5克、芥末10克、腌韭菜花20克、味精3克。

狗肉湯做法:

1、將狗肉(帶骨狗肉)切成6塊,用涼水浸泡出血水,洗凈;

2、洗凈的狗肉放進開水鍋里煮,開鍋時撇凈浮沫,然后撇出油放在鍋內(nèi);

3、勺內(nèi)放入煮狗肉撇出的浮油,油熱時放入辣椒粉,炸好后倒入碗內(nèi),即成調(diào)料醬;

4、肉煮到十分熟時撈出(原湯汁仍在鍋內(nèi)),趁熱拆出骨頭,骨頭放入鍋內(nèi),熟肉撕成絲;

5、香菜擇洗干凈,切成段;

6、在撕好的肉絲里放進蔥絲、醬油、胡椒粉攪勺,入味后放熱處保溫;

7、把肉絲放入碗內(nèi),放入少許香菜后,澆適量調(diào)味醬,盛入滾開的原湯,再澆入適量蛋汁即成;

8、桌上備精鹽、醬油、芥末、腌韭菜花、辣椒粉、味精,食者可自行調(diào)味。

狗肉湯特點:

湯清味濃,不腥不膩,肉爛筋透,香辣爽口。

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