白勺蝦的做法對(duì)于很多廣東和香港地區(qū)的人來(lái)說(shuō)一般都是知道的，而且那里的人們很多時(shí)候都是會(huì)吃到白勺蝦的，而且每個(gè)人對(duì)于白勺蝦的做法還基本都是不一樣的，但是很少有家庭能夠做出正宗的白勺蝦來(lái)。其實(shí)說(shuō)到白勺蝦，對(duì)于其他地區(qū)的人來(lái)說(shuō)可能有很多人是不能夠理解的，因?yàn)樵谒麄兊娜粘Ｉ钪幸话闶呛苌倌軌虺缘桨咨孜r的。

其實(shí)白勺蝦說(shuō)白了也只不過(guò)是關(guān)于蝦子的一種做法而已，而且蝦子的種類還有那么多，一般每種蝦子都是可以用來(lái)做成白勺蝦的。但是對(duì)于很多地區(qū)的人來(lái)說(shuō)對(duì)于白勺蝦的做法是非常陌生的，因?yàn)榘咨孜r一般只是廣東那邊的人的一種吃法而已。那么下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)白勺蝦的做法。

白勺蝦的做法一

主料：海蝦1斤

輔料：姜片4-5片、蔥段5-6段、香菜少許

白勺海蝦的做法步驟

1.起燒水，水開時(shí)放入切好的姜片，煮5分鐘;

2.倒入洗好的活海蝦、同時(shí)放1小蓋子的料酒去煋;

3.看到蝦的色澤變紅色、身體變彎時(shí)，立即放入蔥段和少許味精提鮮，

4.撈出蝦擺入碟中，灑上少許香菜點(diǎn)綴即可;

5.另調(diào)酸甜醬

紅醋、生抽、白糖1

白勺蝦的做法二

食材：活蝦500克，蔥、姜、紅辣椒絲各10克、料酒、鹽、糖、味精、醬油、高湯少許。

制法：1炒鍋放少許油燒熱，放蔥、姜、紅辣椒絲，稍煸出香味，放入高湯，鹽、糖、醬油、味精調(diào)好口味到入碗中待用。2炒鍋放水，開鍋后放入活蝦，加料酒、鹽、油少許，待蝦尾生叉后，撈出放入盤中即可，吃時(shí)包皮蘸汁即可。

白灼基圍蝦

原料：

活基圍蝦1000克

調(diào)料：

生抽王100克、味精2.5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克，另備白菊花冷開水半臉盆

做法：

1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。