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八爪魚的做法

作者:小白  時間:2014-07-29 09:58:26  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

八爪魚對于我們來說一定不是陌生的,因為它的味道和口感是很多人都很喜歡的。八爪魚的做法有很多,味道也是千變?nèi)f化的,味道怎樣的改變,但是它的帶有嚼勁的口感還是不會改變的。今天要和大家說說的就是八爪魚的做法,相信很多人都是比較感興趣的,不妨來看看是怎樣做的。

八爪魚的做法是有很多,今天就和大家介紹兩種比較常見的,好讓大家回家之后也可以進行制作。因為八爪魚是一種海產(chǎn)品,所以保住鮮味也是很重要的,所以火候也是大家要掌握好的。

尖椒炒八爪魚

材料

八爪魚,尖椒,胡蘿卜,蔥,姜,蒜,鹽,料酒,胡椒粉,雞精

做法

1.八爪魚擇洗干凈,切段;尖椒、胡蘿卜切片;蔥姜蒜切碎

2.八爪魚飛水

3.蔥姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡蘿卜片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精,翻炒均勻

炒八爪魚

材料

甜面醬,黃瓜,紅辣椒,章魚,蒜頭2枚

做法

1.需要李錦記的滬式甜面醬。

2.黃瓜切片,紅辣椒切片。

3.清洗完八爪魚,在開水中快速汆燙。

4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷卻。稍后瀝干待用。

5.另起油鍋見熱,倒入蒜頭爆香。

6.倒入瀝干的八爪魚。

7.一大勺甜面醬,翻炒勻。

8.倒入黃瓜和紅辣椒,翻炒至黃瓜變色即可。

小訣竅

八爪魚會縮水,不要切太小。八爪魚也有墨囊,清洗時要注意及時沖干凈才好。才不會影響菜的顏色。

通過本篇文章向大家介紹了關(guān)于八爪魚的做法資料,大家看完之后對于八爪魚的做法肯定是略知一二了。八爪魚在市場中是常常會見到的,如果大家突然想食用這個八爪魚的話,就可以自己購買材料之后進行制作,味道絕對是很棒的。

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