茴香雞蛋餃子可能大家在生活中是很少吃到它的，因為這種餃子的做法是比較特別的，它利用的食材我們很難去找到，但是在北方，他們制作茴香雞蛋餃子會比較多一點(diǎn)。對于這種餃子的制作方法是跟我們平時制作素餃子的方法是一樣的，只是我們下的肉餡是茴香雞蛋而已，希望大家可以好好的了解一下。

我們在生活中想要制作一份美味的茴香雞蛋餃子是比較簡單的，只要我們將茴香雞蛋混在一起制作成茴香雞蛋肉餡，只制作一些餃子皮就可以來包茴香雞蛋餃子了，建議大家去嘗試一下。

1.茴香洗凈后，空水。切好裝盆，備用。

2.鍋內(nèi)放油，燒熱后將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，用筷子攪散。

補(bǔ)充：雞蛋一定要晾涼后在和茴香放到一起。可以減少和好的餡兒出湯。

另：如果對海鮮不過敏的話，建議放點(diǎn)小蝦皮。特小的那種，蝦皮最好先用油炒下，這樣味道更好。炒蝦后，如果鍋內(nèi)有剩余的油，可以在晾涼后和餡兒。

注意，如果放蝦皮的話，鹽就要少放，口輕的人甚至可以不放。

因為海蝦皮本身就有咸味兒。不過因為這是素餡兒的。實在掌握不好咸淡，可以嘗一下。

3.水開后下鍋，可在水里放點(diǎn)鹽，以防粘皮。素餡的一般煮2開就可以。

所謂蓋鍋煮餡兒，開(打開)鍋煮皮。

茴香雞蛋餃子的餡料不用放更多的調(diào)料，因為茴香本身的味道很獨(dú)特，很香，加上雞蛋的味道已經(jīng)很好了，只要加上些鹽、少量的醬油(生抽色淡點(diǎn))拌勻足矣!雞蛋和茴香的搭配本身就是絕配，加多調(diào)料不是畫蛇添足嗎!加些香油倒是可以使餡有一定的粘稠感的。

為了讓大家在生活中更好的享受到茴香雞蛋餃子的風(fēng)味，我們建議大家可以對文章介紹的方法加以學(xué)習(xí)。如果你們在平時有制作過餃子，你們就會知道餃子應(yīng)該怎么包才好，而且對于餃子皮的制作就會比較熟悉，做出來的餃子味道就會比較好。