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臘鴨腿的做法

作者:米老頭  時(shí)間:2014-07-24 17:57:16  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

我們?cè)谌粘=?jīng)常會(huì)食用一些臘味,臘味的選擇一定要控制溫度的。因?yàn)槲覀冊(cè)谕饷尜?gòu)買(mǎi)的臘味的亞硝酸鹽含量并不能夠知道多少,我們食用可能對(duì)我們身體會(huì)造成一定的影響。為了我們的飲食健康著想,我們可以自己制作臘鴨腿來(lái)解解饞,而且能夠保證我們飲食的健康。

我們首先應(yīng)該選擇腌制時(shí)間十天左右的臘鴨腿來(lái)作為原材料,我們?nèi)∮檬巢牡臅r(shí)候一定要將臘鴨腿用開(kāi)水清洗干凈,一來(lái)可以洗去表面的真菌,二可以很好的降低臘鴨身上的亞硝酸鹽。

1.先燒開(kāi)水,將洗干凈的鴨腿放進(jìn)去煮一下,10分鐘拿出來(lái)切塊,將芹菜切段,蒜苗切段,還拍點(diǎn)蒜米,姜,搞好了,將鍋熱了,放油,七分熱時(shí)加入蒜米,姜爆香,再將鴨腿放進(jìn)去爆炒,接著放入芹菜,蒜苗加炒,放鹽,調(diào)味即可

1.臘鴨腿剁成小塊后可以蒸著吃,大約蒸十分鐘.也可以在鍋里爆一下后加入芋頭丁一起燜.

2.在煮飯時(shí),把臘鴨腿鋪在飯面上蒸熟,這樣飯吸收了臘鴨的油和香氣,味道是不錯(cuò)的.

3.切塊,裝盤(pán),蔥姜蒜紅干椒剁碎,鋪在鴨肉上蒸就行了

我們?cè)谂胝{(diào)臘味的時(shí)候一定要注意亞硝酸鹽含量,因?yàn)榻?jīng)常食用臘味對(duì)身體會(huì)造成不適的情況。烹調(diào)臘鴨腿一定先將臘鴨腿清理干凈,保證我們食材的健康,能夠降低我們飲食的健康和綠色,加入一些青菜搭配味道會(huì)更加的美味。

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