紅薯粉大家應該都知道吧，特別是在小的時候最常見紅薯粉了，到了冬天，紅薯收獲的季節就會做成一些紅薯粉，紅薯粉的營養價值也是很高的，那么大家吃過用紅薯粉做的涼粉嗎，這是在四川有有名的了，也是很多人喜歡吃的，最重要的是口感很好，下面我們看看紅薯粉做涼粉的方法。

大家對于紅薯粉是不是了解呢，特別是在北方，會有很多的家庭在冬天的時候會制作一些紅薯粉，紅薯粉營養價值很高，能夠很好的調節我們的身體，今天我們介紹的是紅薯粉做涼粉的方法。

做法一

主料

紅薯粉適量

輔料

香油適量、鹽適量、黃瓜半根、苦菊適量、香菜3根、糖適量、醋適量、生抽醬油適量、大蒜適量、溫水適量

做涼粉步驟

紅薯粉用溫水調開紅薯粉;

點小火做鍋，將調好的紅薯粉放入鍋里，在鍋里加入開水不停的攪拌直至熟了，放涼;

用盛放涼粉的餐具里面抹上油將熬制的糊倒入放到冰箱冷藏到凝固;

涼粉取出來切成小塊，再將配菜黃瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎;

拿一個盛放餐具將以上幾種食材(涼粉取出來切成小塊，再將配菜黃瓜、苦菊、香菜切好、蒜碎)加到一起，加入鹽、醋、白糖、生抽醬油、香油、蒜碎攪拌均勻;

這樣涼粉就做好了，馬上去嘗試下吧!

做法二

食材用料：

紅薯生粉100克

水450克

生抽35克

麻油15克

辣椒油15克

菜譜做法：

1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關系。

2.在紅薯生粉中倒入水。

3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉。

4.然后把過濾過的水，放在容器里，最好是一個厚底的鍋子。

5.用中小火不停的攪拌。

6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻后就可以放入冰箱拉。

7.從冰箱里取出來，就可以扣在案板上。

8.切成條。

9.上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一并放入。

紅薯粉做涼粉大家都應該去學習一下，在夏天吃一些涼粉是很好的哦，而且現在很多超市里賣的涼粉的質量不好，如果能夠制作一些紅薯粉的涼粉，質量上就有了保證了，而且也是很有營養的，到了夏天大家就多吃一些涼粉吧。