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糯米飯的做法大全

作者:米老頭  時間:2014-07-21 16:46:04  來源: 大眾養生網

所謂的糯米飯就是用糯米做成的飯,我們經常吃的米飯大多都是用大米做成的,很少用糯米來蒸米飯。淡水,我們吃的湯圓以及粽子都是采用糯米來做,因為糯米的粘性較好,用來制作湯圓的話不容易煮爛。事實上,用糯米蒸出來的糯米飯也是非常好吃的,而且糯米營養豐富,能補充人體所需的能量。

在我國的溫州地區,人們的煮食就是糯米飯,尤其是人們在早餐的時候喜歡吃糯米飯。糯米飯的制作多種多樣,可以根據個人口味在糯米飯里面加入不同的食材,這樣制作出來的糯米飯風味更獨特。

普通糯米飯

食材準備:

紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。

制作步驟

1、將紅小豆及薏苡仁用水淘洗干凈后并放入鍋內先蒸20分鐘

2、然后放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,起鍋后撒上黃瓜丁即可食用。

排骨糯米飯

食材準備:

排骨、香菇、藕、糯米

制作步驟:

1、糯米蒸熟,備用。香菇泡好,備用。藕洗凈。

2、泡好的香菇切片。

3、排骨紅燒(紅燒過程略),注意不用收汁,火候可以嫩點。

4、把排骨撈出,備用。

5、把香菇倒入剛才紅燒排骨用的汁里翻炒,讓香菇吃足汁。不用把汁收完。

6、藕切碎丁,和蒸好的糯米飯拌到一起。如果鍋里還有紅燒剩的汁,倒在一起拌勻。

7、裝盤,上鍋蒸。聞到香味后,5分鐘關火出鍋。

除了以上說到的普通糯米飯和排骨糯米飯,還可以制作菠蘿糯米飯、豌豆糯米飯、姜汁牛肺糯米飯等等口味的糯米飯,大家可以根據自己的口味選擇適合自己的糯米飯,至于糯米飯的制作方法,大家可以在網上找一找,除了以上兩種糯米飯的制作方法,還有其他的制作方法。

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