炸雞排是很多人最喜愛吃的，它的以香脆為主，在吃的時候，對身體健康沒有太多損害，不過在對炸雞排選擇的時候要注意，它屬于油炸食品，所以吃的時候要適量，不宜吃的太多，否則對身體也是沒有好處的，尤其是對肥胖人群，更是要注意這點，那炸雞排怎么做呢?
很多人對炸雞排怎么做并不是很清楚，它在制作上并不是很復(fù)雜，不過制作炸雞排的時候，也是要注意不能隨意的進行，而且在食材準備上也是很關(guān)鍵的。
炸雞排怎么做：
香辣炸雞排
材料：
A.雞胸肉1/2塊，B.蔥末20克，姜10克，蒜頭40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，醬油膏1大匙，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸雞排粉100克，孜然粉適量
做法：
1.雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片(注意不要切斷)備用。
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合制成腌汁備用。
3.將作法1的雞排放入作法2的腌汁中，腌漬約30分鐘后撈起、瀝干。
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。
5.熱油鍋，待油溫?zé)裏嶂?50℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現(xiàn)金黃色時即撈起、瀝油。
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。
以上就是對炸雞排怎么做詳細介紹，在制作炸雞排的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過在在炸雞排的時候，也是要適量進行，這樣的食物不能制作太多，否則吃不完后，剩下的雞排口感會改變，而且吃的時候也會有油膩感覺。
