肉類食物的品種有很多，平時經常吃的就愛好似豬肉，牛肉，而人們卻很少會吃到驢肉，實際上驢肉的驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養(yǎng)高。含有8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸，所以說選擇吃肉的時候，驢肉相信比其它常吃的肉類更加的營養(yǎng)健康，下面去看看五香驢肉的做法。
實際上驢肉不僅僅肉質好，營養(yǎng)高，還可以治療食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風眩肢攣，不寐多夢、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥;這就是人們?yōu)槭裁唇洺f天上龍肉，地上驢肉的原因了。
五香驢肉
材料
驢肉?350克陳皮?2克草果?2克香葉?1克桂皮?2克大料?2克丁香?1克
調料
醬油?1大匙精鹽?2小匙冰糖?適量味精?1/2小匙
做法
1.驢肉洗凈備用;香料洗凈瀝水;
2.往湯鍋里加水、鹽、味精、醬油、冰糖，煮開后即成醬湯，再加入陳皮、草果等香料煮30分鐘左右;
3.把驢肉投入醬湯中煮熟后撈出，可以切片直接食用，也可以用新鮮辣椒拌炒。
特點：色澤紅潤，肉質鮮嫩。
雖然后所驢肉的營養(yǎng)價值高，但是卻含有更多的是不飽和脂肪酸，所以也不需要擔心發(fā)胖，而且含有的膽固醇也低于常吃的豬肉牛肉，但是素脾胃虛寒，有慢性腸炎，以及孕婦，都不適合食用驢肉。
