汽水肉蒸蛋是一道家常菜，我們自己在家里就能做成這道汽水肉蒸蛋，可能大家理解錯以為是用到了我們常喝的碳酸飲料汽水，其實(shí)并不一樣，汽水肉是湖北的一道傳統(tǒng)的菜，所謂的汽水就是受熱蒸餾出來的水，汽水肉最適合的吃法就是蒸著吃，所以用汽水肉來蒸蛋非常合適。

汽水肉蒸蛋使用到的食材很簡單，就是需要豬肉碎和雞蛋，汽水肉蒸蛋這道菜吃起來非常的鮮美，口感嫩膚，汽水肉蒸蛋的營養(yǎng)很豐富而且容易被我們?nèi)梭w消化和吸收，我們下文介紹一下汽水肉蒸蛋的做法。

汽水肉湖北省的漢族傳統(tǒng)名菜之一，菜名里所說的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。汽水肉是傳統(tǒng)菜中常見的品種，最適宜現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，所以，以此方式做成的汽水肉，滋味清爽鮮美，加上營養(yǎng)豐富，口感嫩滑，十分有利于消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養(yǎng)餐，不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用。

1準(zhǔn)備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。

2拌均勻的豬肉碎。

3加少許的冷水和一點(diǎn)兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。

4將準(zhǔn)備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。

5準(zhǔn)備三只雞蛋。

6當(dāng)肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。

7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯!而且老少咸宜。

上文我們介紹了什么是汽水肉蒸蛋，汽水肉蒸蛋的汽水其實(shí)應(yīng)該算是蒸餾后的水而不是碳酸飲料，汽水肉蒸蛋的做法非常簡單，但是做出來的汽水肉蒸蛋味道非常好而且容易被吸收，上文也給出了汽水肉蒸蛋的詳細(xì)教程。