蝦虎怎么做呢，我們要了解一下蝦虎怎么做才好吃，我們怎么將蝦虎作為食材做出美味佳肴呢，蝦虎做得菜非常的多，我們日常經常吃到的有姜汁蝦虎，蝦虎干燉白菜，雙辣蝦虎，酒香蝦虎等經典的菜，那么我們自己在家能不能做出這些菜呢，蝦虎除了做菜外，我們還能怎么做呢，下文一起了解一下蝦虎怎么做。

想要知道蝦虎怎么做，我們先了解什么是蝦虎，蝦虎的營養價值如何，蝦虎能起到怎么樣子的養生功效和食療作用，蝦虎我們習慣叫做蝦蛄，蝦虎屬于蝦類中的一種，蝦虎的功效很多，可以提高免疫力，可以預防動脈硬化，可以緩解神經衰弱等。

姜汁蝦虎

材料

活蝦虎(琵琶蝦)500克，鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。

做法

1、將蝦虎洗凈，放開水中煮熟(殼變紅色)撈出，擺放入盤中。

2、碗內加醋、姜末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。

小訣竅

特點

肉肥，鮮嫩，味濃。

蝦虎干燉白菜

特點：口味鮮咸，湯色奶白。

小貼士：大白菜不僅營養豐富，而且有醫食兼用的特點。白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，幫助消化。

材料

白菜500克，蝦虎干75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量

做法

1、白菜切成塊，蝦虎干泡水。

2、白菜下鍋略炒，取出。