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上海青的做法大全

作者:小翼  時間:2014-07-14 23:37:23  來源: 大眾養生網

上海青很常見的蔬菜,這類蔬菜在制作上,有著很多不錯方法,而且它含有的維生素、水分比較多,在吃的時候,對身體也不會有任何的損害,不過在對上海青制作的時候,需要注意食材搭配,這樣制作后,才會使得它在口感和各方面上,才會非常不錯,那上海青的做法大全中都有什么樣制作方法呢?

很多人對上海青的做法大全中,它的一些制作方法并不是很清楚,所以制作它前,也是需要對它的制作方式進行了解,使得制作上海青的時候,能夠順利進行。

上海青的做法大全:

冬菇拌上海青

材料:冬菇、上海青、耗油、蒜、花生油、鹽、白糖

做法:

1、冬菇先用水泡發洗干凈,待冬菇泡軟就行了。

2、開始先用油熱鍋,放入蒜爆香,再放入冬菇炒,加入耗油、清水、鹽、少量糖,翻炒冬菇,大概2分鐘后加入清水,蓋上蓋子煮10分鐘,香菇入味即可。

3、煮香菇的時候,同時燒開水來燙上海青,水開的時候放進油跟鹽,這樣青菜的顏色會比較好,煮大概2分鐘,不要煮太久了,不然青菜就沒營養了,而且口感軟綿綿的也不好。

4、用碟子將青菜撈起(用筷子一條條夾起來擺,賣相會好看點),起鍋的香菇倒在青菜上面就可以完成了。

雙耳蠔油炒上海青

材料;黑木耳、白木耳各幾朵;上海青(上海白菜)250G,蠔油2茶匙,香油1/2茶匙。

做法:

1,雙耳水發開,洗凈去蒂,摘稱小朵;

2,上海青洗凈,沸水中一滾就瀝干,立即用涼水沖涼,空水,滾水的過程要非???,燙一下就可以了,(也可以油爆炒,不過我不太喜歡油爆);

3,熱鍋燙油,入上海青翻炒,再入雙耳翻炒;

4,加蠔油翻勻,最后滴香油。

以上就是上海青的做法大全中,上海青的一些制作方法,這些制作方法,使得上海青在口感上獨特,而且吃的時候,對身體營養補充效果很好,夏季選擇上海青對身體各方面,都是有著很好的改善,同時對減肥也是有著一定幫助。

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