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發(fā)面雞蛋餅的做法

作者:香米  時(shí)間:2014-07-13 14:43:10  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞蛋餅可以說(shuō)是我們生活中經(jīng)常會(huì)吃的食物,因?yàn)殡u蛋含有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是保健我們身體的營(yíng)養(yǎng)健康食物,發(fā)面雞蛋餅其實(shí)就好似發(fā)酵的面和雞蛋一起制作而成的面餅,食用方便,而且香脆可口,是充饑的美味食物,下面我們就來(lái)了解一下發(fā)面雞蛋餅的制作方法。

發(fā)面雞蛋餅主要還是選擇小麥面粉,所以說(shuō)在制作雞蛋餅的時(shí)候,一選擇小麥面的湖,制作出來(lái)的雞蛋口味更加的香醇,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,所以說(shuō)在制作的時(shí)候這些技巧是需要注意的。

用料

主料小麥面粉800克雞蛋8個(gè)

輔料酵母粉5克泡打粉3克

調(diào)料色拉油適量白糖80克

1.面粉放入干凈盆中,加入雞蛋、白糖,輕微攪拌一下,酵母粉和泡打粉用少量的水融化倒入面粉盆中,揉成光滑面團(tuán)

2.面粉的吃水量不一樣,雞蛋不要一次放入,可以留一個(gè)備用,自己調(diào)節(jié)哦,如果不夠按需要增加雞蛋的用量

3.面團(tuán)放入溫暖處,醒發(fā)1小時(shí)左右即可,不用全發(fā),面團(tuán)切割成80克一個(gè)

4.搟成圓餅,電餅檔底部抹色拉油

5.放入圓餅,2面煎至金黃色即可食用,因?yàn)轱灡容^厚,可以噴一下水,慢慢煎,注意不要糊了,調(diào)整好火候

上面就是發(fā)面雞蛋餅的制作方法,很多時(shí)候我們?cè)谕饷尜?gòu)買(mǎi)的而一些食物,不一樣需要在外面購(gòu)買(mǎi),因?yàn)橐悄軌蛘莆罩谱鞯姆椒ê图记傻脑?huà),那么自己做出來(lái)的食物就可以更加的營(yíng)養(yǎng)和更利于自己的健康。

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