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小炒黃牛肉的做法

作者:紫米  時間:2014-07-13 10:19:49  來源: 大眾養生網

牛肉是很多人喜愛吃的,這類食物含有的營養元素比較多,而且吃牛肉,對提高自身體體力有著很好效果,牛肉含有的蛋白質比較多,同時它的熱量比較低,因此長期吃牛肉也不會有肥胖的現象,但是在吃牛肉的時候,要注意它的制作方法,那小炒黃牛肉的做法是不錯之選。

很多人對小炒黃牛肉的做法并不是很清楚,這樣的佳肴在制作上,都是有著很好的方式,不過制作前,需要在食材上進行一些準備,這樣制作的時候,才能夠順利進行。

小炒黃牛肉的做法:

材料:黃牛肉(最好選用牛里脊)300克、大蒜2瓣、醬油30克、淀粉約5克、小蘇打約3克、蠔油10克、鹽適量、雞精少量、油、青尖椒150克、紅尖椒150克。

做法:

1、挑去牛肉的筋膜,將黃牛肉切成薄薄的小片,要盡量薄些,如果覺得不好切,可以先將牛肉放入冰箱凍至剛硬,這樣便于切片。然后用淀粉、醬油15克、小蘇打和1湯匙油拌勻腌制15分鐘。

2、青、紅尖椒切成馬耳狀,大蒜剝去皮切成細末。

3、鍋燒熱,放入較炒菜多些的油(約50克),放入牛肉片炒變色,撈出瀝干油。

4、鍋內放2湯匙油,待油溫熱后放入蒜末,再放入青紅椒圈炒香。

5、最后將牛肉放入一起翻炒至勻,放入剩下的醬油和蠔油、雞精、適量鹽炒勻裝盤,這樣一盤美味的小炒黃牛肉即可上桌了。

以上就是對小炒黃牛肉的做法一些介紹,制作這樣佳肴的時候,選擇以上制作方法是不錯選擇,這類制作牛肉方式,不僅保留了它的營養元素,在吃的時候,對人體健康也是沒有任何損害的,因此對它選擇,都是可以放心進行的。

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