在线观看的av_日韩一区电影_欧美精品国产精品_亚洲三区在线观看_欧美精品一区二_在线久

鹵制豆腐干

作者:阿詩瑪  時間:2014-07-07 18:27:07  來源: 大眾養生網

鹵制豆腐干是很多人所喜歡的一道美食,鹵制豆腐干有相當長的歷史了。鹵制豆腐干是采用上等的原料,加上優質的輔料,經過傳統的技術跟先進的工藝制作而成,味道鮮甜,風味獨特,是非常有特點的一道美味佳肴,受到了很多朋友們的喜愛,也有不少的朋友們想要知道鹵制豆腐干的相關做法,那就趕快讓我們一起來學習一下吧。

鹵制豆腐干制作的時候我們首先要準備好必用的主料跟輔料了,首先就是要準備好制作鹵制豆腐干的必備主料就是豆腐。還需要準備好糖跟水,食用油等佐料,然后我們就可以根據下面的步驟來制作鹵制豆腐干了。

做法

1.把買來豆腐切成小塊。

2.小鍋里面倒些油,兩面煎一下,煎的時候要小心一些,當心不要被油濺到。兩面有點黃的時候夾起來,晾晾油。

3.煎好的豆腐干都放在另一個鍋里面。

4.加上鹵水汁,糖,和水,水面沒過豆腐干即可,煮開。

5.收干水,剩一點點濃汁的時候起鍋,要小心不要燒焦了,味道好極了

鹵汁豆腐干采用新鮮圓柱大豆為原料,經備料、除雜、浸泡、磨漿、甩漿、煮漿、凝固、壓榨、成型、油炸、鹵煮、冷卻、包裝而成成品。

在加工過程中,根據產品特點及氣溫變化,嚴格控制大豆浸泡的時間。冬季以豆瓣凹膛九成為最好,夏季七成為佳。按日產量的多少,分桶、分時浸泡,浸泡成熟后經沖洗,然后加清水碾磨。

豆漿成半糊狀,加入清水進行分離,前后共分4次,3次為冷漿分離,1次為熱漿分離。要求頭漿干、二漿清、三漿凈。豆漿的蒸煮采用一次性蒸汽翻動式煮漿,三開三退,讓豆漿受熱充分、均勻。凝固時嚴格控制豆漿濃度與溫度,并根據濃度、溫度加入適量天然鹽鹵為凝固劑。經點花、漲缸、翻缸、抽水、上榨、壓榨等工序制成白坯。其軟硬適中,結構嚴謹,富有彈性。切片后采用不同溫度的油鍋來炸,先膨脹后定型。炸后坯色金黃,具有一定的皮層及疏松度。然后再蒸煮,先用高壓將坯子煮軟,再逐漸加入各種輔料與天然香料,經低壓蒸煮、收膠后,即漲鍋、出鍋,冷卻而成。該鹵汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盤,又為街頭巷尾風味小吃。

關于鹵制豆腐干的具體做法跟步驟,以上就是詳細的介紹了,想要自己在家制作鹵制豆腐干的朋友們,您可以根據上面的步驟跟方法來嘗試一下,相信您一定也能夠做出美味的鹵制豆腐干,朋友們現在就趕緊動手來嘗試一下吧。

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關問答


養生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃

主站蜘蛛池模板: 97人人干| 亚洲精品久久久日韩美女极品合集下载 | 免费黄色小视频 | 成人亚洲区 | 国产成人一区 | www.一区| 日韩中文一区二区 | 成人久久久 | 玖玖操 | 色呦呦入口 | 亚洲乱码一区二区三区在线观看 | 国产片侵犯亲女视频播放 | 久久青青 | 日产精品久久久一区二区 | 久久高清国产 | 国产成人久久精品麻豆二区 | 国产一区二区三区视频在线观看 | 国产精品成人3p一区二区三区 | 欧美日韩成人在线 | 国产精品自产av一区二区三区 | 国产精品一区在线观看 | 娇喘呻吟趴在雪白肉体耸动图 | 色综合视频 | 日本xxxx96| 国产日韩亚洲欧美 | 91久久久久久 | 欧美精品第一页 | 午夜免费福利在线 | 欧美一级视频 | 一二三区精品 | 黄色欧美一级片 | 国产91在线免费观看 | 久久久资源 | 免费一二三区 | 羞视频在线观看 | 日本视频免费 | 91在线精品一区二区 | 中文字幕久久综合 | 亚洲乱码国产乱码精品精 | 成人在线免费视频 | 99精品欧美一区二区三区 |