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酸辣烏魚蛋湯

作者:大米  時間:2014-07-03 19:39:01  來源: 大眾養生網

湯是很多人都喜愛喝的,湯含有豐富的營養元素,而且喝湯對促進人體消化,提高人體腸胃功能,都是有著很好幫助,因此對湯的選擇都是可以放心進行,那湯也是有著不同種類,所以喝湯的時候,都是要注意不能隨意的進行,那酸辣烏魚蛋湯是不錯之選,這樣的湯受到很多人喜愛。

很多人對酸辣烏魚蛋湯制作并不是很清楚,這就需要對這類湯制作的時候,對它的各方面進行很好認識,使得制作的時候,都是能夠輕松的進行,不會出現其他問題。

酸辣烏魚蛋湯:

主料:烏魚蛋、雞蛋

輔料:香菜、蔥、姜、醬油、精鹽、淀粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油

烹飪方法:

1、烏魚蛋用沸水煮透,撈出后用涼水過涼,然后用手撕成片,再洗凈泥沙,下入沸水鍋內焯一下撈出;

2、香菜洗凈,切段;

3、蔥、姜切絲;

4、鍋置火上,加入清湯,下入焯過的烏魚蛋,再加醬油、精鹽調好口味,沸后用淀粉勾成米湯狀的芡,再將打散的蛋液徐徐淋入,最后加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、姜絲,離火后分裝在小湯碗內,撒上香菜即可。

這道湯在制作時加入了胡椒粉和米醋,口味上以酸辣為主,并且突出其有營養的特點,鮮香濃郁,食用后酣暢淋漓,很有一番滋味在心頭。

以上就是對酸辣烏魚蛋湯做法詳細介紹,在對它制作的時候,都是可以按照以上方式進行,但是要制作在的時候,食材放入,都是要按照順序進行,這樣使得食材的口感上,也是會非常不錯,同時這類湯含有的蛋白質都是比較豐富,吃的時候,也是要適量進行。

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