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桂花糕的做法

作者:阿詩瑪  時間:2014-06-07 22:22:19  來源: 大眾養(yǎng)生網

桂花糕是很多人喜愛吃的食物,這類食物營養(yǎng)價值很高,而且這類食物在吃的時候,也是很容易消化,桂花糕的種類比較多,常見就是水晶桂花糕、藕粉桂花糕,這些桂花糕在制作上,都是有著獨特的方式,而且在口感上,也是有著很大不同,那桂花糕的做法如何呢?

很多人對桂花糕的做法并不是很了解,在對它制作的時候,也不知道該如何進行,那制作這類食物,也是有著一些不錯的方法,所以制作前需要對方法進行很好認識。

桂花糕的做法:

水晶桂花糕

材料:

糯米粉150克,澄粉75克,白糖60克,溫水200克,色拉油30克。

做法

1、把白糖放入一個大點的容器中,加溫水攪拌均勻。

2、加色拉油攪拌均勻。

3、放入糯米粉和澄粉,攪拌到無顆粒的糊狀。

4、用一個容器,我用了派盤,刷一層油放粘。

5、把糯米糊倒入派盤中。

6、蒸鍋中放涼水,把派盤放入,上鍋蒸30分鐘即可。

7、涼后切塊,淋上糖桂花和蜂蜜即可開吃了。

藕粉桂花糕

材料:

白糖120克,酵母2小勺,牛奶20克,桂花10克,藕粉50克,面粉60克。

做法

1、將白糖與酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。

2、加入桂花和藕粉,將藕粉拌勻至無顆粒。

3、加入面粉,拌勻成濃稠的面糊,倒入加了保鮮膜的容器中,溫暖處發(fā)酵至2.5倍大小。

4、冷水上鍋,水燒開后再蒸30分鐘左右即可。

通過以上介紹,對桂花糕的做法也是有著很好的了解,因此在對它制作的時候,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,在對它制作的時候,食材搭配也是要合理進行,這樣吃的時候,利于人體健康發(fā)展。

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